Новации в рационе
С 1 сентября в силу вступили нововведения в организацию школьного меню. Это означает, что подход к питанию детей станет еще более усовершенствованным и качественным.
– Прежде всего в этом учебном году изменился подход к делению учеников на группы. Вместо двух групп будет три: 1-5, 6-8 и 9-11 классы, – рассказала методист районного учебно-методического кабинета Людмила Песняк. – Это позволит учитывать предпочтения школьников для каждого возраста, а также подбирать более точный калораж, что существенно сократит количество отходов. При одноразовом питании вводится единый прием пищи. В первую смену это будет второй завтрак, состоящий из салата, горячего и напитка. Обновленный формат меню закрепился и в группах продленного дня. Если ребенок в школе остается от 6 до 8 часов, предусмотрено двухразовое питание, на 8 – 10,5 часов – трехразовое. Обед состоит из салата, супа, горячего, напитка или сладкого. На полдник учащимся предлагают фрукты, выпечку и напиток.
Также новации этого года включают в себя расширение ассортимента. Теперь поварам можно использовать сало, мясные паштеты. Сняты ограничения на некоторые виды хлебобулочных изделий.
Еще один важный момент: стоимость школьного питания вырастет на 5%. Помимо этого, с 1 января 2027 года будет автоматически производиться перерасчет в зависимости от цен на продукты. Примерная стоимость второго завтрака для учащихся 1–5 классов составляет 1,85 руб., для 6–8 классов – 2,03 руб., для 9–11 классов – 2,19 руб. Двухразовое питание в зависимости от возраста будет стоить 2,65 руб., 2,90 руб. и 3,13 руб. соответственно. Комплексный трехразовый рацион обойдется родителям в 5,30 руб., 5,80 руб. и 6,25 руб.
Контроль качества
По словам заведующего сектором по питанию и снабжению районного центра по обеспечению деятельности бюджетных и иных организаций Виктории Гороховой, для контроля пищевой продукции ежеквартально отбирают пробы на анализ и отвозят в лабораторию в Волковыск. Проверяется калорийность пищи, содержание всех необходимых продуктов. Чтобы школьное питание оставалось качественным и безопасным, специалисты дополнительно берут пробы с поверхностей кухонного гарнитура, складских помещений, изучают качество воды.
Что делать, если у ребенка индивидуальная непереносимость продукта? Как он будет питаться в школьной столовой? В районном центре по обеспечению деятельности бюджетных и иных организаций ответили и на этот вопрос.
– Для детей с индивидуальной непереносимостью продукта составляется отдельное диетическое меню, – отметила Виктория Горохова. – Чтобы составить для ребенка другой рацион, родители должны написать заявление в учреждение образования о просьбе индивидуального питания. Далее заявка поступает к нам.
Учет предпочтений
Чтобы рацион питания оставался не только полезным, но и вкусным, технологи учитывают вкусовые предпочтения детей.– В учреждения образования направляются анкеты с вопросами, чтобы изучить, что предпочитают ребята, – пояснила Виктория Сергеевна. – Обычно анкетирование проводится в период смены сезона, чтобы понять, какие блюда убрать из рациона, а какие оставить. По результатам опросов больше всего детям нравятся пицца, блинчики и сырники.
Что о школьном меню говорят родители и учащиеся?
Вероника Раецкая, мама десятерых детей:
– Для каждого родителя очень важно, насколько вкусно и качественно их ребенок питается. Мои дети с удовольствием едят в школьной столовой. Также приятно, что у нас есть льготные условия и это никак не сказывается на качестве питания. Всегда только восхищение от того, как организован школьный рацион питания.
Тимофей Шапель, ученик 8-го класса СШ №2 имени Н.П. Массонова.
– Мне очень нравится, как повара готовят в школьной столовой. Больше всего я люблю мясные котлеты, а еще к ним дают вкусные гарниры. Здорово, что меню у нас разнообразное, сытное и полезное.
Елизавета ЛАЗАРЕВА
Фото автора и из архива "СГ"
