Для белорусского народа хлеб на протяжении веков был не просто едой, а сакральным символом. К нему выработалось особое отношение: считалось большим проступком бросить хлеб на землю, а случайно упавший кусок следовало поднять, поцеловать и съесть. В народной традиции хлеб воспринимался как живой символ, дар Божий и главный символ достатка, благополучия и счастливой доли.
В нем – история народа
Процесс выпечки хлеба приравнивался к священному действу. Хозяйка обязательно мылась, крестилась и просила помощи у Бога, чтобы хлеб удался. Существовало множество примет: если буханка в печи раскалывалась надвое – это считалось плохим знаком, вертикальная трещина предвещала разлад в семье, а горизонтальная – скорую свадьбу.
Неслучайно в белорусском языке слова «жыта» и «жыццё» имеют один корень. Эта простая формула заключает в себе многовековую мудрость народа: хлеб есть жизнь. А колосья злаков, изображенные на гербе Беларуси, – один из символов страны, напоминание о том, что хлеб был и остается основой основ.
Труд хлебороба в Беларуси всегда был почетным. Издавна уборка хлеба считалась общим делом: люди всем миром выходили в поле, помогали убирать урожай и «болели» за него. И сегодня хлебороб по праву считается опорой нации – именно его трудом, его мозолистыми руками создается основа продовольственного благополучия страны – зерно в закромах.
Как подчеркивает Президент Беларуси Александр Лукашенко, страда – это наш продовольственный фронт, и от этого фронта зависит все: «Побеждает тот, кто лучше подготовлен, кто задействовал все ресурсы и воюет от зари до зари».
Особую значимость хлебной страде придает и то, что она прочно вписана в менталитет белорусов. Глава государства не раз отмечал: «В нас прочно заложено, что даже когда мир сотрясают войны и конфликты... нам нужно пахать, сеять и убирать хлеб. Потому что и в войны, и в мирное время людям хочется кушать». Именно поэтому уборочная страда – это не только экзамен для аграриев, но и важнейшая составляющая продовольственной безопасности, важный источник экспортной выручки и дело всего государства.
С благодарностью к тем, кто кормит страну
Труд хлебороба – это основа суверенитета и независимости страны. Пока есть свой хлеб – есть и уверенность в завтрашнем дне.
Почитанием хлеба, уважением к труду хлеборобов и сохранением вековых традиций пронизан каравай-фест «Бацькава булка», который ежегодно проходит у нас на Свислоччине. Этот праздник соединяет древнюю традицию почитания хлеба с современным форматом культурного праздника. Он прославляет труд хлеборобов, чей вклад в общий каравай страны становится залогом благополучия страны.
«Бацькава булка» – это не просто гастрономический фестиваль. Это дань уважения тем, кто выращивает хлеб, кто вкладывает душу в каждое зерно. Это признание того, что хлеб на столе – это счастье в доме, а за этим счастьем стоит ежедневный, нелегкий труд тысяч людей. Фестиваль напоминает о ценности хлеба и объединяет людей вокруг главного символа жизни и достатка.
Хлеб в Беларуси остается темой, объединяющей прошлое и настоящее, традицию и современность. В нем отражаются история народа, его культура, традиции и уверенность в завтрашнем дне. Как гласит народная мудрость: «Хлеб на стол – и стол престол». И пока есть на столе хлеб, пока трудятся хлеборобы, жива и будет жить наша земля.
КОМПЕТЕНТНО
Елена Стальбовская, член Совета Республики:
– Уже совсем скоро Свислочь встретит гостей на республиканском фестивале «Бацькава булка». То, что пять лет назад начиналось как локальная инициатива, сегодня стало значимым событием, которое вышло далеко за пределы не только города, но и Гродненской области, а присвоение фестивалю республиканского статуса дало новый импульс его развитию. Сегодня проект становится эффективным инструментом социально-экономического развития юго-западного края Гродненщины.
Для Свислочского района, как и для других территорий области, задача равномерного развития и создания новых точек притяжения стоит особенно остро. И здесь важен комплексный подход, при котором культурное событие работает одновременно и на привлечение гостей, и на развитие инфраструктуры, и на сохранение традиций. Фестиваль «Бацькава булка» – именно такой пример.
Праздник включен в туристический календарь Национального агентства по туризму, что подтверждает его системную значимость для развития отрасли. Особо отмечу межрегиональный характер мероприятия. Участники и гости приезжают из Гродненской, Брестской, Минской и Гомельской областей. Это свидетельствует о том, что фестиваль становится площадкой для укрепления связей между регионами, а значит, способствует повышению узнаваемости Свислочского района далеко за его пределами.
При этом основа «Бацькавай булкі» остается незыблемой – уважение к хлебу, к труду хлебороба и пекаря. Конкурсные состязания, мастер-классы, воссоздание быта белорусской деревни – все это направлено на бережную передачу знаний и умений из поколения в поколение. Особую значимость событию в этом году придает его приуроченность к Году белорусской женщины, что акцентирует особую роль женщины-хозяйки, хранительницы домашнего очага.
Опыт Свислочи показывает: региональное развитие не сводится только к экономическим вложениям. Оно рождается там, где есть содержательная идея, способная объединить людей вокруг общих ценностей. Свислочь на своем примере демонстрирует, как сохранение культурного кода и создание современных туристических продуктов могут успешно сочетаться, принося реальную пользу и жителям, и гостям и способствуя развитию экономики региона в целом. Такие инициативы заслуживают внимания и поддержки. Потому что, когда люди видят, что их усилия приносят результат, укрепляется доверие к власти и появляется уверенность в завтрашнем дне. А это и есть основа для стабильного и устойчивого развития любой территории.
Марина Янюк
*Проект создан за счет средств целевого сбора на производство национального контента
